В «Крепком Чае» в Казани — три стиля легендарного улуна: для основательного чаепития, для десерта и для яркого впечатления. Сравните на дегустации и выберите свой характер.
Да Хун Пао (大红袍, «Большой красный халат») — тёмный улун из гор Уишань в провинции Фуцзянь. Это не «чёрный» и не «зелёный» чай: улун — промежуточная категория, где лист частично окисляется и прожаривается, раскрывая сложный букет.
«Студент, которому помог этот чай, сдал экзамены и стал чиновником, а в благодарность накинул на кусты свой парадный красный халат. С тех пор сорт получил своё имя».
Сегодня Да Хун Пао — один из самых узнаваемых улунов в мире. В «Крепком Чае» мы не гонимся за хайпом: мы даём честный, правильно хранимый чай и собрали три выразительных стиля — чтобы каждый нашёл свой характер.
От 30% до 70% окисления — между зелёным и красным чаем
Традиционная обработка придаёт глубину и тепло вкусу
Уникальный минеральный состав «Ян Шуй» из горных источников
Один из самых узнаваемых улунов в мире
Один сорт — три стиля. Для основательного чаепития, десерта и яркого впечатления.
Основательный и тёплый
Тот самый «основательный» профиль, который чаще всего имеют в виду под настоящим Да Хун Пао. Плотный, насыщенный, с долгим тёплым послевкусием. Выбор для тех, кто любит весомые согревающие напитки.
Мягкая сладость десерта
Прожарка раскрывает выраженную шоколадную базу с карамельными и ореховыми нотами. Это естественный вкус листа — кэроб, обрамлён органическим маслом (Шоколад). Идеален, если любите тёплые десертные оттенки без лишней сладости.
Яркий и сочный
Самый выразительный стиль линейки: к основе добавляется ягодная сладость и лёгкая вишнёвая кислинка. Сочный, но не резкий — как любимый десерт в чашке. Чтобы удивить себя и гостей.
Каждый из трёх стилей Да Хун Пао содержит кофеин, но действует мягче, чем кофе — за счёт L‑теанина и других аминокислот. Эффект зависит от крепости заваривания, температуры воды и вашего состояния.
При насыщенном заваривании раскрывается тонизирующая сторона улуна — мягкая, но ощутимая.
При деликатном заваривании проливами раскрывается медитативная, расслабляющая сторона чая.
⚠ Важно: Да Хун Пао не является лекарственным средством и не лечит заболевания. Это качественный чай, который влияет на самочувствие за счёт натуральных компонентов.
Чтобы раскрыть весь потенциал листа, лучше всего использовать метод проливов. Следуйте простым шагам — и каждый глоток будет раскрываться по-новому.
Гайвань, чайник из исинской глины или стеклянный чайник. Глина хорошо сохраняет тепло и раскрывает прожаренные улуны.
90–95 °C. Кипяток «сожжёт» аромат, а слишком прохладная вода не вытянет вкус. Дайте кипятку постоять 30 секунд.
5–7 граммов на 100–150 мл воды. Для гайвани стандарт — около 5 г, для чайника побольше можно 7 г.
Быстрый, буквально 5–10 секунд: это промывка листа, она убирает пыль и пробуждает аромат. Не пьём.
Увеличивайте время на 5–10 секунд каждый раз. Хороший Да Хун Пао выдерживает 6–8 проливов, а премиальные сорта — до 10 и более.
Если нет возможности заваривать проливами, положите 3–5 граммов в термос на 500 мл воды 90 °C — получится мягкий и насыщенный настой.
В нашем магазине вы можете подобрать подходящую посуду и аксессуары, чтобы чаепитие стало не только вкусным, но и красивым ритуалом.
Качественный Да Хун Пао богат антиоксидантами, полифенолами и аминокислотами, но имеет свои нюансы. А чтобы выбрать настоящий чай, важно знать простые ориентиры.
Мягкая стимуляция без резких пиков и спадов энергии
Поддержка обмена веществ и клеточной защиты
Особенно выражено у ГАБА-версий с высоким содержанием ГАМК
Перед включением любого нового продукта в рацион стоит проконсультироваться с врачом.
Чистый, без затхлости, с нотами прожарки, фруктов, цветов или пряностей
Цельные или аккуратно скрученные листы, без большого количества пыли и лома
Сбалансированный: не слишком горький и не пустой. Послевкусие долгое и приятное
Мы работаем только с проверенными поставщиками из Уишань и расскажем про каждый лот
В магазине «Крепкий Чай» мы не просто продаём чай — мы помогаем его понять. Тщательно следим за условиями хранения, чтобы аромат и свежесть листа оставались на высоте.
По 10 г каждого характера: сильной обжарки, шоколадного и вишнёвого — для сравнения
«Да Хун Пао — это не про „быстро выпить чашку на бегу“. Это про паузу, про внимание к деталям и про возможность почувствовать момент. А когда у тебя три стиля — это ещё и маленькое путешествие».
В «Крепком Чае» мы верим, что хороший чай помогает находить баланс в ритме большого города. Возьмите «Трио Красный халат» — по 10 г каждого стиля, сравните три характера и выберите свой.
